テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間には果実味の豊かな膨らみがある。フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りが残る。
ヴィヌル・カヴァレルイ・ソーヴィニヨン・ブランは、ルーマニアのデアル・マーレ地域で生産される白ワインです。生産者であるサーブは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン造りに注力しており、特にフレッシュで香り高いソーヴィニヨン・ブランに定評があります。このワインは、フルーティーで爽やかな味わいが特徴で、食事とのペアリングに優れた選択肢を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
白い花
ハーブ
柑橘系
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
酸味のバランス
フルーティー
クリーンな後味
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
パスタ・アーリオ・オーリオ
グリルした野菜
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュな果実味を最大限に引き出す醸造方法が採用されていると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の短期間で仕上げられることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙が落ちる。
香り
開いた直後は柑橘類、特にグレープフルーツやレモンの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや青リンゴのニュアンスが現れ、全体のバランスが整う。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、軽やかなミネラル感が加わる。タンニンは感じられず、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。フレッシュさを大切にしたいので、早めの飲用を推奨。海の幸や軽い前菜との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5