Les Blancs de la Vallée Extra Brut Champagne
レ・ブラン・ド・ラ・ヴァレ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ
テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、泡立ちは細やかで持続性があります。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシのアロマに加え、白い花やシトラスの香りが立ち上ります。次第に、トーストやバターのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立ちます。中間では、フルーティーな甘さが広がり、フィニッシュにかけては爽やかな酸が心地よく残ります。 【余韻】長く、柑橘系の風味が印象的です。
Les Blancs de la Vallée Extra Brut Champagneは、セルボー・フィスによって生産される特別なスパークリングワインです。シャンパーニュ地方の豊かなテロワールが反映されたこのワインは、フルーティーで繊細な味わいが特徴です。エクストラ・ブリュットのスタイルが際立ち、食事とのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なシャンパン製法であるメトード・シャルマまたはメトード・トラディショネルを用いて発酵されていると推定されます。熟成にはスチールタンクが使用され、フレッシュさを保ちつつ、軽いバター香を与えるための二次発酵が行われている可能性があります。
ヴィンテージ
（2件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開けたては新鮮なリンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つとトーストやミネラル感が現れ、複雑さを増す。フローラルなニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはシャープで爽快感があり、中盤ではクリーミーな泡立ちが広がる。酸はしっかりとしており、フルーツの風味が引き立つ。タンニンはほぼ感じられず、すっきりとした印象。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。特に特別なシーンや食事の前菜と合わせるのが推奨される。バランスの取れた味わいで、非常に楽しめる一本。