テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で、泡立ちが非常に細かい。 【香り】第一アロマにはラズベリーやストロベリーの果実香、続いてバラやカモミールの花の香りが広がる。第二アロマにはトーストしたパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味と果実味のバランスが良い。中間ではクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュには心地よいミネラル感が残る。 【余韻】長く続く余韻は、赤い果実のニュアンスが心地よい。
ロゼ・ド・セニエ・ブリュット・シャンパーニュは、セルボー・フィスが手掛けるスパークリングワインで、シャンパーニュ地方の特性を活かした個性的なワインです。テロワールによる影響を受けた豊かな風味と、伝統的な手法による高品質な泡立ちが特徴です。特にロゼの色合いとフルーティーなアロマが魅力で、特別な場面でも楽しめる高級感があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパーニュ製法で作られていると推測されます。初めに、低温で発酵を行い、その後、瓶内二次発酵を経て泡立ちを形成します。熟成は一般的に数ヶ月から数年行われることが多いですが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、輝きは明るく、泡立ちが非常にクリーミーで持続性があります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちていきます。
香り
開栓直後はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて花のニュアンスや軽やかなトースト香が加わります。全体として非常にバランスの取れたアロマです。
味わい
アタックは爽やかで心地よく、フルーツの甘みが感じられます。中盤ではクリーミーな泡が口の中に広がり、酸の輪郭がしっかりとしています。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな飲み口です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルもあります。食事と合わせるシーンが特におすすめで、特にシーフードや軽めの前菜と相性が良いでしょう。