テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）が豊かに広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。熟成によるバニラや革の香りが後から追いかけてくる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出ている。中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさとともに心地良い酸味が残る。 【余韻】長く、赤果実の風味が持続する。
ベンディミア・セレクシオナーダは、スペインの独自のテロワールを反映した赤ワインで、セルヴィリオによって生産されています。生産者は伝統的な手法を尊重しつつ、革新的なアプローチを取り入れており、ワインの品質向上に努めています。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味を特徴としており、特別な場面にも適した高級感のある逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、手摘みされたぶどうを使用しており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを高めるために数ヶ月から1年の間熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調。濃厚な色合いで、光にかざすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムのフルーツ香が立ち上がり、次第にスパイシーなニュアンスやバニラの香りが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも顔を出し、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸味がフレッシュさを加える。余韻にかけては、スパイスと果実のバランスが心地よく、滑らかな口当たりが印象的。
総合
総じてバランスが取れたワインで、2023年頃から飲み頃を迎えると予想される。熟成ポテンシャルもあり、5年から10年の熟成を楽しむことができる。特別なディナーや祝賀の場にぴったり。