テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明度が高い。 【香り】黒いベリーやプラムのフルーツアロマが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、微かなチョコレートの香りが加わる。 【味わい】アタックは豊かで、黒果実の凝縮感があり、中間では柔らかいタンニンが広がる。フィニッシュはしっかりとした酸味が感じられ、バランスが良い。 【余韻】長く、果実の余韻が心地よい。
カベルネ・ソーヴィニヨン・シチリアは、イタリアのシチリア島で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用した赤ワインです。Settesoliは、地元の農家と協力し、持続可能な栽培方法を採用することで知られています。このワインは、シチリアの温暖な気候と多様な土壌から生まれる豊かなフレーバーを反映した、力強く深みのある味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、選別されたぶどうを使用し、低温での発酵が行われる。発酵後、オーク樽で熟成されることで、風味に奥行きが加わる。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが立ち上り、時間経過とともにスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。微かにハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスが取れている。果実味とともにスパイス感が広がり、余韻を引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。食事との相性が良く、特に赤身肉や濃厚なパスタ料理にぴったり。カジュアルなシーンから特別なディナーまで幅広く楽しめる。