テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によるバニラやトースト香も見受けられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間には滑らかなタンニンがあり、しっかりとした骨格を感じます。フィニッシュは長く、余韻にスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が特徴的です。
コラーレ・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーは、イタリアのセッテソリが生産する赤ワインです。セッテソリは、地元の特性を生かしたワイン作りを行っており、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドから生まれ、しっかりとしたボディと複雑な香りを持つことで、食事とともに楽しむのに適したワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために低温発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、香りと味わいの複雑さを加えるために約12か月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラのアロマが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、ジューシーな果実味が口に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も心地よく、バランスが取れている。余韻にはスモーキーな要素が残り、飲みごたえがある。
総合
このワインは現時点でも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別な場面での食事を引き立てる存在になるだろう。