テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透過性が良好です。 【香り】黒い果実（プラムやブラックチェリー）の香りが主体で、バニラやスパイスのニュアンスも感じられます。さらに、アーシーなハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはフルボディで力強く、口の中に広がる果実の甘みとともに、しっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは滑らかで、フルーティーな余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーで果実味を残す余韻が特徴です。
ネロ・ダヴォラ・シチリアは、シチリア島特有の赤ワインで、Settesoliによって生産されています。Settesoliは、地域のテロワールを尊重し、持続可能な農業を実践するワイナリーで知られています。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、シチリアの温暖な気候が育んだ質の高いぶどうから作られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月を見込んでおり、果実味を最大限に引き出すための手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。しっかりとした色調が印象的。若干の紫がかったニュアンスも見られる。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが広がる。時間が経つとハーブや土の香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさやビターなニュアンスも現れる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象。熟成ポテンシャルもあり、特に赤身肉やパスタと相性が良いシーンで楽しむのに最適。