テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明感があります。 【香り】最初に黒い果実の香り（プラム、ブラックベリー）が広がり、次第にスパイスやオークの香りが感じられます。最後にハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味とスパイシーさが豊かに広がります。中間では柔らかいタンニンが支え、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残ります。 【余韻】長く、ほのかなスパイスと果実の風味が楽しめます。
シラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン・シチリア・セリゴは、イタリアのセッテソリが手掛ける赤ワインです。シチリアの豊かなテロワールで育まれたぶどうから造られ、フルボディでありながらもエレガントさを兼ね備えています。このワインは、イタリアのワイン文化を反映した、食事と共に楽しむための理想的な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵が行われます。発酵後、数ヶ月間オーク樽で熟成され、風味のバランスが整えられます。熟成中は定期的にバトナージュが行われ、ワインの複雑さが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと深い紫のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滲む。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。後味にはスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の間にさらに熟成するポテンシャルを持つ。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルなシーンにもぴったり。