テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやペアのフルーツ香に加え、ライムや白い花の香りが広がる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、中盤には豊かな果実味とクリーンな酸が感じられ、フィニッシュには爽やかな柑橘系の風味が続く。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感があり、爽快感が残る。
リースリングは、オーストリアのヴァインフィアテル地域で名高い白ワインの一つです。生産者のセッツァーは、厳選されたぶどうを使用し、地域の特性を生かしたワイン造りを行っています。ヴァインフィアテルは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティな香りと酸味のバランスが絶妙なワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
ペア
ライム
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
フルーティ
クリーンな酸
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
海鮮のカルパッチョ
鶏肉のレモンバターソース
アスパラガスのグリル
シーフードパスタ
スパイシーなアジア料理
醸造について
リースリングは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、数ヶ月間は同じタンクで熟成されることで、フレッシュさを保ちながらも、果実味を引き立てます。熟成中は、時折バトナージュを行うことで、ワインに複雑さを与えることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からグリーンがかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観です。
香り
開いた直後は、ライムや青リンゴの新鮮な香りが広がり、時間が経つとハチミツや白い花のニュアンスが加わり、奥行きが増します。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、果実味が豊かに広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良く、軽いミネラル感が後味に残ります。
総合
今飲んでも楽しめるが、1〜3年の熟成が期待できるワインです。魚介料理やアジア料理との相性が良く、幅広いシーンで楽しめます。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5