テイスティングノート
【外観】淡い黄色から金色の色調、透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが重なり、後に穏やかなトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間には豊かな果実感が広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が強調される。 【余韻】さっぱりとした余韻が心地よく、白い花の香りが残る。
ホワイト・ピノ・ノワールは、オレゴンのウィラメット・ヴァレーで生産されるユニークな白ワインです。通常赤ワインとして知られるピノ・ノワールを使用し、白ワインとして仕上げることで、フレッシュで果実味豊かなスタイルが表現されています。生産者であるゾイファート・ワイナリーは、持続可能な栽培と高品質なワイン製造にこだわり、テロワールを反映した個性的なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプさ
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の豊かさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ・ニソワーズ
クリームソースのパスタ
カプレーゼサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。果実味を最大限に引き出すために、早期に瓶詰めされることが一般的です。熟成は短期間となることが多いですが、具体的なデータは不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観が印象的。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが最初に感じられ、時間とともに白い花のニュアンスや柑橘系の香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実のジューシーさが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリスプな印象を与え、余韻にかけては心地よいミネラル感が漂う。
総合
今が飲み頃で、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはより深い味わいが期待できる。アペリティフやシーフード料理と合わせるのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5