テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、輝きがある透明感。 【香り】ブラックベリーやラズベリー、スパイス、オリーブのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは力強く、中間は果実味とスパイシーさが広がり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く、ダークフルーツの風味が印象的。
セブン・ヒルズ・ヴィンヤード・シラーは、アメリカ合衆国のセブン・ブリッジズが手がける赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールからインスパイアされた、濃厚で複雑な味わいが特徴です。生産者は品質を重視し、手摘みのぶどうを使用して丁寧に醸造しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
ラズベリー
スパイス
オリーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
スパイシーなタコス
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートケーキ
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの縁には粘性が感じられる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてオークのスパイシーさやバニラの香りが顔を出す。さらに、微かな土やハーブのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな味わいが口いっぱいに広がる。中盤では柔らかいタンニンが現れ、酸味がフレッシュ感を与える。全体的にバランスが良く、余韻には心地よいスパイシーさが残る。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成も楽しめるポテンシャルを感じさせる。特に肉料理やリッチなチーズと合わせるのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5