【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムがあり、第二アロマとしては軽いスパイスやカカオの香りが感じられる。第三アロマにはバニラやオークのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかで、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュにはなめらかなタンニンが心地よく残る。 【余韻】余韻は中程度で、ダークフルーツの風味が続く。
Seven Fallsはワルーキー・スロープに位置するワイナリーで、豊かなテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。メルロはこの地域で特に人気のある品種で、滑らかなタンニンと果実味のバランスが特徴です。これにより、飲みごたえがありながらも食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
おそらくステンレスタンクで発酵し、その後フレンチオークの樽で熟成されていると考えられます。熟成期間はおそらく12か月程度で、果実の特徴をしっかりと引き出すことを目的としています。
外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性も良好で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが広がり、特にブラックチェリーやプラムの香りが印象的。時間が経つにつれ、スパイスや軽やかなバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にかけてフルーティーさが残る。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃で、すぐに楽しむことができるが、数年の熟成も可能。友人とのディナーやバーベキューに最適な一本。