テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮した味わいが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、バランスが取れている。 【余韻】心地よい余韻が続き、スパイスの香りが残る。
セブン・ジェネレーションズのカベルネ・ソーヴィニヨンは、トラキア・ヴァレーの特性を反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ぶどう栽培に適しています。生産者は持続可能な農法にこだわり、品質の高いワインを生み出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良い酸
料理との相性
グリルした牛肉
ラムチョップ
濃厚なチーズ
パスタ・ボロネーゼ
ダークチョコレート
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。濃厚な色調は、しっかりとした果実味を示唆している。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。心地よい土っぽさも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいが広がる。中盤はしっかりとしたタンニンが支え、酸味とのバランスが絶妙。果実の甘さと共に、ほのかなスパイシーさも楽しめる。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理に合わせると良い。全体的に期待を超えるクオリティを持つ。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5