【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、ほのかにスパイス、バニラ、ハーブの香りが広がる。 【味わい】果実の甘さがアタックで感じられ、中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが現れる。 【余韻】余韻は長く、スモーキーな香りが心地よく続く。
セブン・ヒルズのマルベックは、コロンビア・ヴァレーの特異なテロワールを反映し、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴の赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、マルベックの特性を最大限に引き出す理想的な環境です。セブン・ヒルズは高品質なワイン生産に定評があり、特にフルボディの赤ワインを得意としています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を最大限に引き出すための手法が用いられていると推測される。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、軽い土のニュアンスが広がり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが取れており、クリーンな印象を与える。フルボディながらも飲みやすい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューや肉料理に最適なワインで、特別な場面にも適している。