テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやタイムなどのハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土の香りや軽いスパイス感も漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が広がります。中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュは優雅で長い余韻を残します。 【余韻】果実の余韻が心地良く、スパイシーな後味が楽しめます。
Seven of Heartsはオレゴン州で特に注目されているワイナリーで、ピノ・ノワールを中心に多様なワインを生産しています。オレゴンのテロワールは、冷涼な気候と火山性土壌が特徴で、果実味と酸のバランスが絶妙なワインを生み出します。ピノ・ノワールは、エレガントで繊細なスタイルが特徴で、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味が豊かになります。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると鮮やかに輝く。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと足を作る。
香り
最初は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが立ち上る。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、しなやかなタンニンが全体を引き締める。バランスが良く、余韻にかけて果実味が続く。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。