Oak Knoll District Cabernet Sauvignon

オーク・ノール・ディストリクト・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、カシス、スパイス、ハーブのニュアンスが感じられ、時間と共にバニラやトーストの香りも広がる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュにかけてリッチな風味が続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめる。

オーク・ノール・ディストリクト・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカのナパバレーに位置するセブン・リングスが手掛ける赤ワインです。この地域は温暖な気候と独特な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供します。セブン・リングスは、品質にこだわり、テロワールを最大限に表現するワイン造りをしています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーな後味

料理との相性

牛肉のステーキ
ラム肉のロースト
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ

醸造について

このワインは、低温で数日間マセレーションを行った後、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成は約18ヶ月行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も高い。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。細かい土の香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフルボディで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もしっかりとしていてバランスが良い。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。

総合

飲み頃は今から数年後の2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5