テイスティングノート

【外観】濃い紫色で濁りはなく透明感あり。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バラの花が広がり、次第にオークの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートのニュアンスが漂う。

Seven Sinnersが生産するSyrahは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーの持つフルーティーさとスパイシーさを引き立てます。ワインは力強さとバランスを兼ね備え、飲み応えがありながらもエレガントな印象を与えます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
ビーフストロガノフ
スパイシーなチリ
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

Syrahは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後はオーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を帯びた赤色で、輝きがあり、粘性もある。グラスの縁には薄い赤みが見られる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香ばしさ、さらに土やハーブのニュアンスが現れる。

味わい

アタックは力強く、果実の豊かさが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸がしっかりと支え、バランスが取れている。余韻には少しのスパイシーさが残る。

総合

2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。セレブレーションにも適した一杯。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5