テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、バニラやチョコレートの香りが奥行きを与える。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、徐々に滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュは余韻が長く、熟成感が楽しめる。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
イニゴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのセブンヒルによって生産される赤ワインです。このワインは、オーストラリアの豊かな土壌と気候条件を活かし、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出しています。果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、しっかりとしたボディ感を持ち、食事とも非常に相性が良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特性を最大限に引き出す方法で醸造されています。発酵後、オーク樽で熟成され、複雑さを増すために一定期間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透かすと、わずかに紫がかった輝きを見せ、粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。
香り
開けた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの芳醇な香りが立ち上る。少し時間が経つと、スパイスやバニラ、軽いトースト香が加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では豊かな酸がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられ、奥行きがある。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。また、特別なシーンにも適した高品質なワイン。