テイスティングノート
【外観】輝くゴールドの色調で、透明度は高い。 【香り】パイナップル、ライチ、バラの花、スパイスの香りが華やかに広がり、後にマスカットやオレンジブロッサムのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、中間にはフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、パイナップルの甘さとわずかなスパイシーさが感じられる。
イニゴ・レイト・ハーヴェスト・ゲヴュルツトラミネールは、オーストラリアのセブンヒルによって生産されるデザートワインです。選び抜かれたゲヴュルツトラミネールが使用されており、甘美な味わいと豊かな香りが特徴です。遅摘みのぶどうを用いることで、果実の凝縮感が強まり、特有のアロマが引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
遅摘みのゲヴュルツトラミネールを使用し、果実が完全に熟成し、甘さが凝縮されるまで待って収穫されます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることで香りを最大限に引き出します。熟成は短期間で行われ、フルーティーさを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなゴールドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性は高い。グラスを回すと、ゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はライチやピーチの甘い香りが広がり、徐々にハチミツやスパイスのニュアンスが感じられる。時間経過とともに、花の香りやオレンジの皮の香りも顔を出す。
味わい
アタックは豊かな甘さを感じさせ、フルーツの風味が口いっぱいに広がる。中盤では、心地よい酸味がバランスを保ち、滑らかなテクスチャーが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸は中程度で、全体的に非常に飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年内で、特にデザートやチーズとのペアリングに適している。熟成ポテンシャルは高く、数年の熟成も期待できる。特別な日のディナーや、友人との集まりでの楽しみに最適。