テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感は良好です。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（ペッパー）、第二アロマにはバターのようなクリーミーさ、軽いトースト香が感じられます。第三アロマでは、バニラやオークの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられます。中間では柔らかいタンニンとともにスパイシーなニュアンスが広がり、フィニッシュは心地よい余韻を残します。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続きます。
イニゴ・シラーズは、オーストラリアのセブンヒルが手掛ける赤ワインで、豊かなフルボディと果実味が特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌条件があり、シラーズ種の育成に適しています。生産者は品質にこだわり、個性的なワインを造り出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
イニゴ・シラーズは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、発酵後はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12か月程度と推測され、ワインに深みと複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を基調とし、輝きのある外観。粘性があり、グラスの壁にしっかりとした痕跡を残す。
香り
最初はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、少しのスモーキーさも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが口全体を包み込み、酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのがおすすめ。全体として非常にバランスの取れたワイン。