テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実の香りがあり、第二アロマからは軽いスパイスやバニラが感じられ、第三アロマにはほのかな革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにかけてはスパイシーさと果実の余韻が残ります。 【余韻】長く、熟成による複雑な風味が楽しめます。
イザベイ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、トルコのセヴィレンが手掛ける赤ワインで、同国の独自のテロワールを反映しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、リッチでバランスの取れた味わいが特徴で、飲みごたえもありながらも親しみやすさを兼ね備えています。トルコのワイン市場において、品質の高いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、これによりワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主役。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味とのバランスが良好。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い、特別なシーンに適したワイン。