テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、奥行きを感じさせる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、中間には柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】心地よいベリー系の風味が長く続く。
ソーン・ピノ・ノワールは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置するセビリア・エステートが生産する赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールの栽培に最適です。ワインはフレッシュでエレガントなスタイルが特徴で、果実味と酸のバランスが取れた味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
エレガントな果実味
柔らかなタンニン
心地よい酸
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のグリル
豚肉の煮込み
キノコのリゾット
サーモンのソテー
軽いチーズ
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実のフレッシュさを最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行い、風味を豊かにします。熟成期間は約10ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると美しい輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに滴り落ちる様子が印象的。色調は透明感があり、鮮やかさが感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。ほのかなバニラやオーク香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、長い余韻を楽しめる。酸と果実味の調和が見事。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、さらに複雑な風味を楽しむことができる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5