【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】ライムやグリーンアップルのフレッシュなフルーツ香に続き、ハーブや花のニュアンスが感じられる。さらに、ミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはクリーンで、酸味が心地よく、口の中で広がる中間にかけてフルーツの旨味が増す。フィニッシュは軽やかで爽快感がある。 【余韻】酸味が長く続き、ミネラルの余韻が心地よい。
ブルゴーニュ・アリゴテは、ブルゴーニュ地方で広く栽培されている白ワイン用のぶどう品種であり、セクスタン・ジュリアン・アルタベールはその地域の小規模生産者として知られています。アリゴテは、爽やかでフレッシュな酸味が特徴で、軽やかで飲みやすいスタイルのワインを生み出します。テロワールの影響を受け、ミネラル感が感じられるワインが造られることが多いです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
アリゴテは通常、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後に軽い熟成を行うことが多く、酸味とフレッシュさを保つために木樽はあまり使用されないことが一般的です。熟成期間は通常数ヶ月程度です。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられます。
香り
開いた直後は、青リンゴやシトラスの新鮮な香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが広がります。全体的に清々しい印象です。
味わい
アタックはシャープで、酸のキレが心地よく感じられます。中盤ではフルーツの余韻が広がり、バランスの良い酸味が特徴。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後2〜3年の熟成が見込まれます。軽やかな料理やアペリティフとして楽しむのに最適です。