【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】最初はチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブの香りが感じられます。さらに、土や鉱物のニュアンスが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間はシルキーなタンニンが心地よく広がり、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、赤い果実の風味が持続します。
メティスは、ブルゴーニュ地方で生産される魅力的な赤ワインです。セクスタン・ジュリアン・アルタベールは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、テロワールの個性を引き立てるワインを生み出しています。特にこのワインは、豊かな味わいと深みのある香りで、ブルゴーニュの美しい風景を感じさせる一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
メティスは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵させます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、黒い果実が主役。中盤ではしっかりとした酸味と質の高いタンニンが感じられ、バランスが良い。余韻にはわずかなスパイシーさが残り、心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。