【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマには軽やかなスパイスと微かな土の香りが感じられます。さらに、第三アロマとして熟成によるバニラやレザーのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしています。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。 【余韻】長く、スモーキーな余韻が感じられます。
レゼルヴ・サペラヴィは、ウクライナのシャボによって生産される赤ワインです。このワインは、サペラヴィという独特な品種を使用し、豊かな味わいと深い色合いが特徴です。シャボは伝統的な技術を重んじつつ、現代的な醸造方法を取り入れており、地域のテロワールを活かした高品質なワインを提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたタンクで発酵させた後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月程度で、果実の風味を引き出すために、軽い樽香を付ける工夫がされています。
外観
深いルビー色で、濃密感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかに流れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体的に豊かな香りが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでバランスが良い。後味にかけて熟成感が感じられる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンにおすすめ。