テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香が豊かで、時間とともにスパイスやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられ、ミディアムボディの中間では程よい酸味とタンニンが融合。フィニッシュは心地よい余韻を残す。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイスのニュアンスが楽しめる。
シェイファーはスタッグス・リープ・ディストリクトで知られる優れた生産者であり、メルローはその代表的な赤ワインです。この地域は特に温暖な気候と石灰岩の土壌が特徴で、メルローの果実味と滑らかなタンニンを引き立てます。シェイファーのワインは、品質の高さと深みで高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、フレンチオークの新樽と古樽を組み合わせて、約18ヶ月間熟成させます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃淡は中程度から濃厚。輝きがあり、グラスを傾けると粘性が感じられる。
香り
開いた直後は濃厚なプラムとダークチェリーの香りが際立つ。数分経過すると、バニラやスパイス、ほんのりとしたチョコレートのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーツの甘さが口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。フィニッシュに向けて、フルーティーさとスパイスの余韻が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、3〜5年の熟成を経てさらに深みが増すことが期待される。バーベキューや赤身の肉料理と相性が良いシーンにおすすめ。