テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらにバニラやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンと酸が調和。中間ではブラックベリーやカカオの風味が広がり、長いフィニッシュではスパイスの余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が心地よい。
リレントレスは、シェイファーが生産するスタッグス・リープ・ディストリクトの赤ワインで、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なブドウの栽培に適しています。リレントレスは、深い色合いと豊かなフレーバーを持ち、特別な場面で楽しむのにふさわしいワインとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リレントレスは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインは風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成されます。樽の新しさがワインに深みを与え、全体のバランスを保ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと紫がかった輝きを見せ、粘性も豊かで、グラスの壁面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的。時間経過とともに、スパイスやバニラ、トースト香が立ち上り、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群で、特別なシーンでのサーブに適している。