テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックチェリー)やスパイスに、わずかに花の香りが感じられます。熟成によりバニラやトースト香も広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実の濃厚さが広がる中間の膨らみがあります。フィニッシュには心地よい酸味とタンニンが残ります。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が楽しめます。

シェイファーはカリフォルニアのスタッグス・リープ・ディストリクトに位置し、高品質な赤ワインで知られています。TD9は、深みのある果実味とエレガントなタンニンが特徴で、バランスの取れた仕上がりです。この地域特有のテロワールが生み出す独自の風味を反映し、ワイン愛好家に愛される一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックチェリー
プラム
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーク

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
心地よい酸味

料理との相性

グリルした牛肉
ラムチョップ
濃厚なチーズ
マッシュルームリゾット
チョコレートデザート

醸造について

TD9は、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成には主にオーク樽が使用され、風味の複雑さを引き出すために一定期間熟成されます。シェイファーのワイン造りは、伝統的な手法と現代の技術を融合させており、品質の高さが際立っています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、粘性が高く、グラスに注ぐと輝きがあり、視覚的にも魅力的です。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も心地よく、余韻にはダークチョコレートやオークの香ばしさが残ります。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる可能性が高く、熟成ポテンシャルも十分です。特に赤身肉とのペアリングが推奨されます。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5