【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に柑橘系の香り、次に白い花やハーブ、さらに熟した桃の香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間は心地よい膨らみを持ち、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象です。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、ほのかなハーブの風味が感じられます。
Rkatsiteliは、ジョージアのカヘティ地方で栽培される古典的な白ワイン用ぶどう品種です。シャラウリ・セラーズが手掛けるこのワインは、地元の伝統を重んじつつ、現代的なアプローチで醸造されています。カヘティの特有のテロワールがもたらす豊かな風味と香りが特徴で、地域の食文化にも寄与しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、低温でコントロールされることが推測されます。熟成はおそらく数ヶ月行われ、果実味を最大限に引き出す方法が取られます。熟成の際に木樽が使用される可能性もありますが、詳細は不明です。
外観
淡い黄色から黄金色にかけての美しい色合い。輝きがあり、粘性は程よく感じられる。
香り
最初は柑橘類の香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、蜜やトロピカルフルーツの香りが加わり、より複雑に。
味わい
アタックは爽やかで、すぐにジューシーな酸味が感じられる。中盤ではフルーティーさが際立ち、滑らかなテクスチャーが心地よい。酸のバランスが良く、余韻にかけてほのかなミネラル感と果実味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、シーフードや軽い前菜と相性が良い。カジュアルな集まりや特別な場面でも活躍する。