【外観】深みのあるルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの第一アロマに続き、スパイスやミントの香りが広がります。さらに、ウッディな香ばしさやチョコレートのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実感が口の中に広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュではエレガントな酸味が余韻を引き締めます。 【余韻】長く心地よい余韻が続き、ダークフルーツの風味が残ります。
シャノン・リッジはアメリカ合衆国のカリフォルニア州に位置するワイナリーで、高い標高のぶどう畑から生まれるカベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。標高が高いことで昼夜の温度差が大きく、果実の成熟がゆっくりと進むため、濃厚で複雑な味わいが引き出されます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成には新樽と旧樽を使い、風味をより豊かにするために長期間の熟成が行われることが一般的です。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性を感じる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはココアやスモーキーな要素が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや肉料理に合わせて楽しむのに最適。