テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成によるバニラやカカオの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンがあり、果実味が豊か。中間は滑らかで、樽由来の風味が加わり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな香りが心地よく続く。
シェアクロッパーズは、ウィラメット・ヴァレーに位置する生産者で、地域のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強い風味と複雑さを持つ赤ワインで、特に濃厚な果実味が特徴です。ウィラメット・ヴァレーの気候と土壌が、このワインに特別なキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、樽からの風味をワインに与えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、やや紫がかったニュアンスが見受けられる。
香り
香りは開けた直後からブラックチェリーやプラムのフルーツのアロマが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイス、土の香りが感じられるようになる。全体的にリッチで魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に黒系ベリーのフレーバーが感じられる。中盤では適度な酸味がバランスを保ち、滑らかなタンニンが心地よい。全体的にエレガントで洗練された味わい。
総合
今後数年間は飲み頃を迎えそうだが、熟成ポテンシャルもあり、3～5年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適したワイン。