テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、発酵由来のバターやパンの香りが感じられ、奥行きがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間には樽からのクリーミーさが加わり、フィニッシュにはミネラル感と爽やかさがあります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が持続します。
Sharphamはイギリスのデボン州にあるワイナリーで、独自のテロワールを活かしたワイン造りで知られています。バレル・ファーメンテッドは、樽発酵による複雑な香りと風味を持つ白ワインで、果実味と樽香のバランスが魅力です。特に、イギリスの気候に適したぶどう品種を使用し、地域に根ざしたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはオーク樽での発酵と熟成を行い、豊かな風味を引き出しています。熟成期間は推定で6ヶ月程度と考えられ、樽の影響を和らげつつ、果実味を引き立てるスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄金色で、透明感があり、輝きに満ちています。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い筋を残します。
香り
開けた瞬間はトロピカルフルーツやシトラスの香りが広がり、時間が経つとバニラやトーストしたナッツのニュアンスが顔を出します。フローラルな香りも感じられ、全体的にエレガントです。
味わい
アタックはクリスピーで、フレッシュな酸味が心地よく広がります。中盤では柑橘系の果実味がしっかりと感じられ、ミネラル感も伴います。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良いです。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルがあります。特にシーフードや軽めのパスタ料理と相性が良いでしょう。