テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明度。 【香り】リンゴや洋ナシのようなフルーツ香が広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で豊かな果実味が広がる。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の香りが感じられる。
ダート・バレー・レゼルヴァは、シャーファムによって生産された白ワインで、品質の高いぶどうから作られています。生産者は、その独自のテロワールと気候条件を活かして、エレガントで複雑なワインを生み出しています。洗練されたスタイルは、特別な場面で楽しむのにふさわしい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
豊かな果実味
滑らかな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース煮
リゾット
グリル野菜
サラダ
醸造について
このワインは、低温で発酵され、果実のフレッシュさを保つことに重点を置いています。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを加えるために数ヶ月間の熟成が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄く残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に出ており、特にレモンとグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれ、白桃やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りとなる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では、熟した果実の風味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。酸は心地よく、タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は今から数年で、さらに熟成が期待できる。軽快なスタイルなので、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。全体的にフレッシュで楽しみやすい印象。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5