テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラの花やハーブの香りが加わります。さらに、軽やかなスパイス感が感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がります。中間ではクリーミーさがあり、フィニッシュには穏やかな酸味が感じられます。 【余韻】フルーティーな余韻が長く続きます。
ピノ・ノワール・プレコースは、シャーファムによって生産されている赤ワインで、フルーティーで優雅なスタイルが特徴です。このワインは、特に温暖な気候で育まれるピノ・ノワールの特性を反映しており、複雑な香りと繊細な味わいが魅力です。生産者のシャーファムは、品質にこだわり、持続可能な農法を実践していることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いルビー色で、透明感があり、輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした跡が残る。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が印象的で、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かな花の香りが加わり、全体的にエレガントな印象を与える。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと存在し、バランスが良い。タンニンは滑らかで、飲みやすい印象を与え、酸味との調和が見事。後味にはベリー系の余韻が感じられる。
総合
飲み頃は現在から数年の間で、熟成ポテンシャルも十分にある。特に軽やかな料理や鶏肉料理に合わせると良い。繊細な味わいが引き立つ場面におすすめ。