テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透き通った色合い。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、かすかな花のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間ではスパイシーな要素とともにシルキーなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、程よい酸味とともに果実の余韻が残る。 【余韻】長く、ダークチェリーとスパイスの余韻が心地よい。
ラム・シラー・ブレンドは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される赤ワインで、ショーン・クロムベによって造られています。ステレンボッシュは温暖な気候と多様な土壌を持ち、ここで育まれるブドウは豊かな風味と構造を持つことが特徴です。このワインは、シラーの力強さと複雑さを生かしつつ、ブレンドによってバランスの取れた味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出す工夫がなされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは深く、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開封直後はダークチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を見せる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では豊かなタンニンが全体を支える。酸味は程よく、バランスが取れており、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。今後数年の熟成が期待でき、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体的に力強い印象を持つワイン。