テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスや黒胡椒のニュアンスが感じられる。さらに、ハーブやバニラの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中間にはスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく続く。
ロッキング・ラム・シラーは、南アフリカのステレンボッシュで生産されている赤ワインで、ショーン・クロムベによって造られています。ステレンボッシュの温暖な気候と多様な土壌が、シラーの特性を最大限に引き出し、果実味豊かでスパイシーなワインを生み出します。このワインは、エレガントでありながら力強い味わいを持ち、特別な場面にもぴったりの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ロッキング・ラム・シラーは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、温度管理された発酵タンクで発酵させています。熟成にはオーク樽を使用し、果実味と複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色から黒に近い色調で、輝きがあり、粘性も中程度。コップに注ぐと、果実の豊かさを感じさせる濃厚さを示す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが漂う。香り全体にわたる複雑さが楽しめる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸はしっかりとしたバランスを保つ。果実味とスパイスが溶け合い、余韻にかけて深みが増す。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。