テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で透明度が高い。 【香り】トロピカルフルーツや青りんごの第一アロマに、白い花や気品あるハーブの香りが続き、複雑さを増す。 【味わい】アタックは爽やかで、桃やパイナップルの果実味が広がり、中間ではバターのような滑らかさが感じられ、フィニッシュはミネラル感とともにしっかりとした酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかさが特徴的。
ザ・ロッキング・ラム・シャルドネは、南アフリカのステレンボッシュで生産される白ワインです。生産者ショーン・クロムベは、革新的なアプローチで知られており、テロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っています。温暖な気候と多様な土壌が、フレッシュでバランスの取れたスタイルを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
トロピカルフルーツ
青りんご
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
クッキー
フレーバー
フレッシュ感
バランスの取れた酸味
滑らかさ
ミネラル感
料理との相性
grilled chicken
シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
バターソースの魚料理
クリームチーズの前菜
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと風味を加えます。熟成期間はおおよそ6〜8ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にやや薄い涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がる。時間が経つにつれて、バターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディの中盤では果実味が豊かに広がる。酸はしっかりとしており、全体を引き締める。タンニンはほぼ感じられず、すっきりとした口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5