テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】初めはアプリコットや洋梨の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わる。最後には微かにスパイスの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口当たりは滑らか。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではミネラル感とともにほのかな苦味が残る。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の爽やかな風味が続く。
ルカツィテリ・クヴェヴリは、ジョージアのカヘティ地域に位置するシャビ・ジフヴィが手がける白ワインです。伝統的なクヴェヴリ製法を用いて醸造されており、古代から受け継がれる方法で作られるため、独自のテロワールを反映しています。豊かな風味と深い色合いが特徴のこのワインは、ジョージアの文化と歴史を感じさせる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはクヴェヴリでの発酵が行われ、その後同じ容器で熟成されます。発酵には自然酵母が使用され、化学肥料や農薬は使わない可能性が高いです。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から琥珀色の美しい色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした脚が現れる。
香り
初めて香りを嗅いだ時は、熟したリンゴや洋梨のアロマが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やナッツのニュアンスが感じられる。さらに、微かにスパイスの香りも顔を出す。
味わい
アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がる。中盤では、酸の鮮やかさが引き立ち、心地よいバランスを保つ。タンニンは低く、滑らかな口当たりを持ち、余韻にはミネラル感が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは中程度。アペリティフや魚料理、特に白身魚との相性が良い。シンプルながらも深い味わいが楽しめる。