【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、シトラスの香りが感じられ、第二アロマはバターやトースト、第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミドルで豊かな果実味が感じられ、フィニッシュは滑らかで洗練されています。 【余韻】余韻は長く、柑橘系のフレーバーが印象的です。
M3シャルドネは、オーストラリアのアデレード・ヒルズで生産される白ワインで、ショー・アンド・スミスによって造られています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、優れたシャルドネが育まれる環境です。果実味とミネラル感が見事に調和し、洗練されたスタイルが評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
M3シャルドネは、選別されたぶどうを用いて低温発酵が行われ、部分的にフレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は数ヶ月とされ、果実の新鮮さを保ちながら複雑さを引き出しています。
外観
淡い金色を帯びた明るい外観で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に軽く流れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの新鮮な香りが広がり、さらに時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが顔を出す。全体的にフルーティーで、トロピカルフルーツの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤には熟した果実の甘みが広がり、全体的にバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい余韻を残す。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成も可能。今後の発展も期待でき、特にシーフードや鶏肉料理とのペアリングが楽しめるシーンにおすすめ。