Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーティさが感じられ、第二アロマでは軽やかなスパイスや土の香りが広がります。第三アロマにはほのかなバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味に溢れ、中間では柔らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュに向けて深いコクが感じられます。 【余韻】余韻は長く、赤果実の風味が心地よく残ります。

ショー・アンド・スミスはオーストラリアのアデレード・ヒルズで高品質なワインを生産することで知られています。ピノ・ノワールはこの地域の冷涼な気候に適応し、果実味と酸のバランスが秀逸な赤ワインです。テロワールの影響を強く受けたこのワインは、エレガントで複雑な味わいを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
ストロベリー
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
土の香り

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
エレガントな酸
複雑な風味

料理との相性

ローストチキン
マッシュルームリゾット
鴨のオレンジソース
豚肉のグリル
軽めのチーズ

醸造について

このワインは、選果後に低温で発酵させ、果実の風味を最大限に引き出しています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、風味に複雑さを加えます。熟成期間は約10ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、やや透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。

香り

最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土、微かなバラのニュアンスが感じられる。複雑さが増す香りに心惹かれる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が活き活きとしている。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体としてバランスが良く、飲みやすい。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も楽しめる。友人とのカジュアルなディナーや特別な場面でも活躍するワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5