Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系、草の香りが感じられ、後にトロピカルフルーツやミントのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間はフルーティーで膨らみが感じられる。フィニッシュはクリispでクリーンな印象。 【余韻】長い余韻があり、シトラス系の風味が持続する。

ショー・アンド・スミスは、オーストラリアのアデレード・ヒルズに位置するワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランで知られています。この地域の冷涼な気候は、ワインに明るい酸味とフレッシュな果実味を与えます。ソーヴィニヨン・ブランは、特にこのワイナリーのスタイルを象徴するワインで、品質の高さが際立っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
ライム
トロピカルフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

爽やかさ
ミネラル感
フルーティーさ
クリーンな印象

料理との相性

海鮮のカルパッチョ
シーザーサラダ
アスパラガスのグリル
鶏肉のハーブ焼き
軽いパスタ料理

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を最大限に引き出すために熟成は短期間行われます。通常、発酵後に冷やしてから瓶詰めされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。

香り

開いた直後は、柑橘類や青リンゴの香りが立ち現れ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスも感じられる。フレッシュでありながら複雑さを持つ香り。

味わい

アタックは明るく、爽快感のある酸味が広がる。中盤では、パッションフルーツやグレープフルーツのフレーバーが現れ、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よく響く。

総合

2021年ヴィンテージは、飲み頃を迎えており、今後2~3年の熟成ポテンシャルもある。シーフードや軽めの前菜と共に楽しむのに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5