テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやスミレの花の香りが加わります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がります。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにはほのかなスパイスが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さと軽いミネラル感が感じられます。
ホーマー・ピノ・ノワールは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーで生産される赤ワインで、シェイ・ワイン・セラーズによって手がけられています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、特にピノ・ノワールの栽培に最適です。シェイ・ワイン・セラーズは、テロワールを尊重した醸造を行い、果実本来の味わいを引き出すことに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、テロワールの特徴を活かすために慎重に選ばれた樽で熟成されます。熟成期間はおそらく10ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいルビー色で、透明感があり、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が支配的。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。全体的にエレガントな味わい。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別な食事や友人との集まりにぴったりの一本。