テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香があり、バラの花やハーブのニュアンスも感じられます。さらに、土の香りとスパイスが複雑さを加えます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンと酸が調和します。フィニッシュにはわずかなスモーク感が現れ、余韻を楽しませます。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が残ります。
シェルター・ワイナリーが手掛けるピノ・ノワールは、ドイツのバーデン地方で生産される上質な赤ワインです。このワイナリーは、地元のテロワールを反映し、繊細でエレガントなスタイルのワインを生産しています。ピノ・ノワールはその特性上、温暖な気候を好み、バーデンの気候はこの品種に非常に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、優しく破砕されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、果実のフレッシュさを保ちます。熟成はフレンチオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。外観からは豊かな果実感を予感させる印象を与える。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや軽い土のニュアンスが現れる。全体的にバランスの取れた香り。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味との調和が見られ、タンニンは滑らかで心地よい。後味にかけてバランスが整っている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、豊かな果実味がより深まる予感がある。特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。