テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットや梨の果実香に、白い花、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、微細なスパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリーンで、果実味が豊かです。中間では酸味がしっかりと膨らみ、バランスの取れた味わいが楽しめます。フィニッシュはさわやかで心地よい余韻を残します。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの風味が続きます。
ムツヴァネはジョージアのカヘティ地域で生産される白ワインで、シルダが手掛けています。この地域は独自のテロワールを持ち、古代からの伝統的なワイン造りが根付いています。ムツヴァネはフレッシュでフルーティな特性を持ち、食事との相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
果実味
ミネラル感
バランスの良い酸味
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリーム煮
野菜のグリル
パスタ・アーリオ・オーリオ
サラダ・ニソワーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされます。熟成は主にステンレス鋼で行い、果実味を保つことに重点が置かれています。熟成期間は約6ヵ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが広がる。少しのミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュで清涼感がある。
味わい
アタックは明るく、爽やかな酸味が口の中に広がる。中盤では果実味が豊かになり、特に青りんごや洋ナシの風味が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを保ちながらも、さらなる複雑さを期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5