テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透き通った外観。 【香り】黒い果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、甘い香ばしさが感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間では柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュではダークチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実の風味が続きます。
アルバローロは、メキシコのシムルによって生産される赤ワインです。メキシコの気候と土壌の多様性が、このユニークなワインの個性を生み出しています。シムルは、品質を重視した醸造を行い、地元の風土を反映させたワインづくりに取り組んでいます。このワインは、メキシコワイン界において新しい風を吹き込む存在となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、アルバローロは温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されていると考えられます。熟成期間はおそらく12か月程度で、果実味を活かしつつ風味の複雑さを引き出すことを意図しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にインパクトを与える。
香り
開いた直後は黒果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味が前面に出ている。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良好。余韻にかけてスパイシーさが広がり、心地よいフィニッシュを迎える。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予測され、今後数年間は熟成が進むポテンシャルがある。特別な食事や集まりにぴったりのワイン。