テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやオークの香りが加わり、深みを感じさせます。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフルボディで力強く、果実の甘味と酸味が見事に調和しています。中盤では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長くスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやコーヒーの風味が特徴的です。
D・ブロック・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンはオーストラリアのマクラーレン・ヴェイルで生産される赤ワインで、シングルバックの手によって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した条件を提供しています。果実味豊かでありながら、しっかりとしたタンニンを持つこのワインは、リッチでエレガントなスタイルを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実の香りを最大限に引き出すことを目指しています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。樽の使用により、風味に複雑さが加わるよう工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが際立つ。時間が経つと、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。余韻にかけてダークフルーツとスパイスの風味が広がる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに5年以上の熟成ポテンシャルを持つ。グリルした肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。