テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられ、中間では滑らかなタンニンが膨らみを持たせ、フィニッシュにはダークチョコレートのような深みがある。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさと果実味が共存する。
レッド・ノット・シグネチャー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産される赤ワインです。シングルバックはこの地域の特性を生かし、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持つワインを造っています。テロワールの影響を受けたこのワインは、特に肉料理やチーズと相性が良く、食事とともに楽しむことができるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マルチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑な風味を与えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるガーネット色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は濃厚な黒果実、特にブラックチェリーやプラムのアロマが前面に出る。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、さらに微かなハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、程よい酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にはダークチョコレートやトーストしたオークの風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適で、肉料理や濃厚なチーズと合わせるとさらに楽しめる。