テイスティングノート
【外観】深い紫色で輝きがある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス、カカオ、シナモンの香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、フルーティな甘さが広がる。中間ではスパイシーさと果実味が融合し、フィニッシュにかけてコクが増す。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのニュアンスが残る。
ヴィンテージ・フォーティファイド・シラーズは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産されるデザートワインです。シングルバックは、地元のテロワールを活かした独自のスタイルを追求しており、特にシラーズに特化しています。このワインは、フルボディで甘美な味わいが特徴で、デザートワインとしての位置づけが強いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
スパイス
カカオ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
濃厚な果実味
シルキーな口当たり
スパイシーさ
甘味のバランス
料理との相性
濃厚なチョコレートケーキ
ブルーチーズ
フルーツタルト
ナッツ類
クリームブリュレ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、適切なタイミングでブランデーを添加してアルコール度数を高め、甘さを保つ。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを与える。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、若干の紫がかった輝きが見られる。粘性は高く、グラスの側面にゆっくりと残る涙が印象的。
香り
開けた直後は濃厚なプルーンやダークチェリーの香りが立ち上がり、時間経過とともにスパイスやチョコレートのニュアンスが加わる。ほのかにオークの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が口の中に広がる。中盤ではスパイシーさとほろ苦いカカオが現れ、酸はしっかりとしている。タンニンは滑らかで、全体のバランスが良い。
総合
非常に飲みごたえがあり、今後も数年の熟成が期待できる。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのにふさわしいワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5