テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、やや紫がかった透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらにバニラやトーストの香りが漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはフルーティーな甘さと滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュではほのかなスモーキーさと共に長い余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実味が心地よく残ります。
シャーヴィントンはオーストラリアのマクラーレン・ヴェイルに位置するワイナリーで、地元のテロワールを最大限に生かした高品質なシラーズを生産しています。マクラーレン・ヴェイルの温暖な気候は、シラーズに特有のリッチで果実味豊かなスタイルを形成し、世界的にも評価されています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながらも、複雑な香りのバランスを持たせるために、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いインクのような紫色が特徴で、濃厚な色調を持つ。輝きがあり、グラスの壁に粘性を残す様子から、濃密さが感じられる。
香り
開いた瞬間、黒い果実やスパイスの豊かな香りが立ち上る。時間が経つにつれ、バニラやトーストした樽の香りが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、ジューシーなブラックベリーやプラムの果実味が広がる。中盤ではスパイシーさが顔を出し、滑らかなタンニンがしっかりと支える。酸はバランスが良く、全体的にまとまりがある。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそうで、さらに熟成するポテンシャルも十分。特に肉料理やスパイシーな料理と相性が良い。総じて、非常に魅力的なワイン。