テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香、スパイシーな香り、土のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊か。中間では滑らかさとともにスパイスが感じられ、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートとスモーキーな風味が印象的です。

シュヴォ・ヴィンヤーズは上ガリラヤに位置する生産者で、地元のテロワールを最大限に活かした高品質なワインを生産しています。この地域の特性は、豊かな土壌と多様な気候により、個性的なワインを生み出すことに寄与しています。本ワインは、深い色合いと複雑な風味を持ち、特に赤ワインとしての魅力を引き立てています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
滑らかな口当たり
豊かな果実味
しっかりとしたタンニン

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズプレート
ポートベローマッシュルームのロースト
リッチなパスタ料理

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見られる。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。

香り

開封直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間経過とともにスパイスや微かなバニラのニュアンスが現れる。熟成感は感じられないが、果実のエネルギーが溢れている。

味わい

アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味と熟したタンニンが調和し、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を持っている。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。果実味が主役のワインで、バーベキューや肉料理との相性が良い。全体的にエネルギッシュで魅力的な印象。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5